Resep Praktis

5 Resep Ramen Rumahan yang Mudah Dibuat Sendiri

Mau makan ramen, nggak usah bingung nyari keluar rumah. Bikin sendiri saja salah satu resep ramen rumahan berikut!

BICARAPEREMPUAN.COM – Hey, girls! Siapa nih penggemar ramen? Memang makanan Jepang yang hits banget satu ini banyak banget penggemarnya ya. Kamu pasti juga salah satunya.

Kali ini BiPer akan kasih kumpulan resep ramen rumahan yang bisa kamu buat sendiri lo! Bahannya cukup mudah ditemukan kok. Jadi, kapan pun kamu pengin menikmati ramen, kamu nggak usah pergi ke mana-mana deh.

5 Resep Ramen Rumahan yang Mudah Dibuat Sendiri

1. Shoyu Beef Ramen

Resep ramen rumahan  Shoyu Beef Ramen
Resep ramen rumahan Shoyu Beef Ramen. Foto: wakou usa inc.

Kekuatan resep ramen rumahan pertama kita ini terletak pada rasa kaldu dan penggunaan shoyu dalam jumlah ideal.

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 2 sdm minyak wijen
  • 300 gr daging sapi sukiyaki, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 3 butir telur ayam rebus
  • 600 gr horenzo (bayam jepang). Blansir.

Kaldu:

  • 2 ½ kg tulang sapi
  • 2 liter air
  • 6 siung bawang putih, kupas, haluskan, tumis hingga harum
  • 1 batang bawang daun, belah dua
  • 3 cm jahe segar, kupas, memarkan
  • 4 sdm shoyu
  • 1 lembar konbu
  • 1 sdm mirin, bisa juga diganti dengan jus anggur segar yang dicampur dengan air lemon, lalu beri tambahan gula pasir.

Pelengkap:

2 sdm togarashi (cabai bubuk Jepang)
1 batang bawang daun, iris tipis
1 lembar nori, potong-potong

Cara membuat:

  • Rebus ramen hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan dalam air es.
  • Kaldu: Rebus tulang sapi bersama air, bawang putih, bawang daun, jahe, dan shoyu di atas api kecil hingga mendidih. Angkat tulang, sisakan kaldunya. Tambahkan konbu, kecilkan lagi apinya. Masak hingga mendidih, lebih kurang 90 menit. Angkat, buang konbu. Tambahkan mirin, aduk sesaat. Sisihkan.
  • Panaskan minyak wijen, tumis daging sapi hingga matang. Bubuhi garam dan merica bubuk, angkat. Sisihkan.
  • Susun ramen dalam mangkuk saji.
  • Susun daging sapi, telur dan daun bayam mengelilingi ramen. Siram dengan kaldu.
  • Sajikan panas dengan pelengkap.
BACA JUGA:  Resep Praktis: Resep Sosis Asam Manis

2. Hot and Sour Miso Ramen

Resep ramen rumahan - Hot and Sour Miso Ramen.
Resep ramen rumahan – Hot and Sour Miso Ramen. Foto: no recipes

Resep ramen rumahan yang satu ini versi yang sangat simpel. Siap-siap berkeringat dengan rasa pedasnya ya, girls!

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 3 butir telur ayam rebus
  • 200 gr rebung kalengan, iris tipis
  • 170 gr jagung manis kalengan, tiriskan
  • 150 gr bawang bombay, cincang kasar
  • 100 gr baby kailan, blansir
  • 100 gr taoge, siangi
  • 1 kaleng (175 gr) ikan tuna kalengan

Kaldu:

  • 2 liter kaldu sayuran
  • 2 sdt dashi
  • 1 sdm shoyu
  • 4 sdm miso
  • 4 sdm minyak cabai

Pelengkap:

  • 3 buah jeruk nipis
  • 12 buah cabai rawit

Cara membuat:

  • Rebus ramen hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan dalam air es.
  • Kaldu: Panaskan kaldu di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan sisa bahan. Teruskan memasak hingga rata. Angkat, sisihkan.
  • Susun telur, rebung, jagung, bawang bombay, kailan, taoge, dan tuna mengelilingi ramen. Sisihkan.
  • Siram dengan kaldu. Sajikan panas disertai pelengkap.

3. Ramen Kung Pao

Resep ramen rumahan - Ramen Kung Pao.
Resep ramen rumahan – Ramen Kung Pao. Foto: Meal Planner Pro

Resep ramen rumahan yang berikutnya merupakan modifikasi di beberapa kedai ramen, terinspirasi dari resep Ayam Kungpao dari Tiongkok

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm shoyu
  • 2 sdm arak masak ang ciu, atau bisa diganti dengan kecap asin yang dicampur dengan air jeruk limau atau lemon hingga agak encer.
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdm minyak wijen
  • 200 gr fillet dada ayam, potong-potong
  • 2 sdm tepung maizena
  • ½ sdt garam
  • 6 sdm minyak sayur
  • 15 buah cabai merah kering
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe, kupas, cincang halus
  • 70 gr kacang mede atau kacang bawang goreng
BACA JUGA:  Resep Praktis: Tartine Salmon Asap dan Tomat

Cara membuat:

  • Rebus ramen hingga matang. Angkat, tiriskan. Segera aduk bersama kecap manis, shoyu, ang ciu, cuka dan minyak wijen. Sisihkan.
  • Aduk ayam bersama tepung maizena dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan 3 sdm minyak, tumis ayam hingga matang. Angkat, sisihkan.
  • Rendam cabai dalam air panas hingga lunak, tiriskan. Iris melintang sepanjang 2 cm. Sisihkan.
  • Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai dan jahe, tumis hingga jahe layu.
  • Masukkan ramen, ayam dan kacang. Aduk cepat. Angkat. Sajikan panas.

4. Mushroom Shoyu Ramen

Resep ramen rumahan -  Mushroom Shoyu Ramen. Foto: Reddit
Resep ramen rumahan – Mushroom Shoyu Ramen. Foto: Reddit

Jenis jamur yang dipergunakan dalam resep ramen rumahan ini bisa diganti sesuai selera. Yang penting, apa pun yang mudah ditemui.

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 150 gr jamur shitake
  • 4 sdm minyak wijen
  • 300 gr bawang bombay
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe, kupas, iris tipis
  • 4 sdm shoyu
  • 1 sdm miso
  • 500 ml kaldu daging sapi
  • 200 gr beef bacon, iris memanjang
  • 150 gr jamur shimeji, siangi
  • 150 gr jamur enoki, siangi

Bahan pelengkap:

  • 6 butir telur ayam ukuran kecil
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 6 sdm yuzukosho

Cara membuat:

  • Rebus ramen hingga setengah matang. Angkat, sisihkan dalam lemari es.
  • Masak jamur dalam 3 liter air hingga matang, angkat. Sisihkan kaldunya.
  • Panaskan ½ bagian minyak wijen, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe, tumis hingga agak kering.
  • Tambahkan shoyu, miso, kaldu jamur dan kaldu daging sapi. Didihkan di atas api kecil. Angkat, sisihkan.
  • Iris-iris jamur, tumis bersama sisa minyak wijen, bacon, jamur shimeji, dan jamur enoki hingga kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
  • Susun ramen dalam mangkuk saji, tambahkan tumisan jamur-bacon. Siram dengan kaldu. Selagi panas, tuang satu telur ayam mentah di atas ramen.
  • Taburi bawang daun dan beri yuzukosho. Sajikan panas.
BACA JUGA:  Resep Camilan Praktis: Resep Oreo Mug Cake

5. Glazed Chili Tofu With Ramen

Resep ramen rumahan -   Glazed Chili Tofu With Ramen.
Resep ramen rumahan – Glazed Chili Tofu With Ramen. Foto: Hearty Helpings

Resep ramen rumahan yang terakhir ini menggunakan cabai botolan Jepang, tapi bisa diganti dengan sambal botolan lokal.

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 1 liter kaldu sapi
  • 1 lembar konbu
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 cm jahe, kupas, parut
  • 4 sdm shoyu
  • 2 sdm minyak wijen
  • 300 gr tofu, iris tips, goreng sesaat
  • 200 gr jamur kancing segar, belah dua
  • 3 sdm saus cabai botolan lokal
  • 100 gr wortel, iris halus, blansir
  • 150 gr horenzo (bayam Jepang), siangi

Cara membuat:

  • Rebus ramen hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan dalam air es.
  • Masak kaldu bersama konbu, bawang putih, jahe, dan ½ bagian shoyu. Didihkan di atas api kecil. Angkat, sisihkan.
  • Panaskan minyak wijen, tumis tofu dan jamur kancing hingga panas. Tuangi sisa shoyu dan saus cabai, aduk rata. Angkat, sisihkan.
  • Susun ramen, wortel dan horenzo dalam mangkuk saji. Tambahkan tumisan tofu dan jamur. Siram dengan kaldu.
  • Sajikan panas.

Gimana, girls? Lengkap kan, koleksi resep ramen rumahan kita? Selamat mencoba!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogger menyukai ini: